亞洲廚王孔祥道用顯微鏡研究中國菜 |
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| 作者：上海豫光 來源：未知 日期：
2010-11-17 10:51:32 |
導(dǎo)讀：據(jù)東方今報報道，亞洲另類廚王孔祥道放下大勺，開始了用顯微鏡研發(fā)中國菜菜品。日前，記者走進孔祥道的“中國菜”研發(fā)中心，探訪這位大廚的“科研”生活。如果不… |
據(jù)東方今報報道，亞洲另類廚王孔祥道放下大勺，開始了用顯微鏡研發(fā)中國菜菜品。
日前，記者走進孔祥道的“中國菜”研發(fā)中心，探訪這位大廚的“科研”生活。如果不是滿屋子的獎牌和獎杯，記者很難將這個40出頭、黑臉、個子不高的男人跟“廚王”聯(lián)系起來。
孔祥道，孔子的75代傳人，有著亞洲廚王、中國烹飪大師、國家高級營養(yǎng)師、全球華人餐飲名人委員會委員、中國鄉(xiāng)土菜國際烹飪大師、中華伊尹飲食文化研究會會長等一堆頭銜。他本人也自豪的說他可以憑著這些獎牌走遍全國，吃遍全國。
在他的研發(fā)中心，記者看到桌上放著一臺顯微鏡，各種試驗器材也一應(yīng)俱全，孔祥道解釋說，他要用這臺顯微鏡看看自己研發(fā)的菜品常溫下是什么狀態(tài)，放材料后會有什么變化。記者還看到柜子里放著上面寫有“八角液、辣椒提純液”等字樣的瓶瓶罐罐。
“我研究的各種菜品，做的每一項冷凍試驗菜品，里面絕對不放味精，更不放一點添加劑�！笨紫榈琅闹馗ＷC。
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生物顯微鏡 
